Michelin Rehberi İstanbul’un birinci seçkisinde 53 restoran yer alırken, Turk Fatih Tutak 2 Michelin Yıldızı’na, Araka, Mikla, Neolokal ve Nicole restoranları ise 1 Michelin Yıldızı’na layık görüldü.
Törende konuşan Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, İstanbul’un Michelin Rehberi’ne dahil olmasının ehemmiyetine işaret ederek “İstanbul, çok kültürlü mutfağı ve varlıklı restoran portföyüyle gastronomi alanında dünyanın sayılı yeme, içme başşehirleri ortasında yer alıyor. Yeni jenerasyon Türk şeflerimiz, yerelle evrenseli buluşturan mutfaklarında Anadolu’nun yemek kültürünü dünya lezzetleriyle harmanlayarak yaratıcı ve özgün menüler yaratıyor. İstanbul’un yeme, içme alanında sunduğu bu eşsiz zenginlik, milletlerarası gastronomi otoritelerinin de ilgisine mazhar oluyor. Bugün sizlerle, bu ilginin itibarlı bir tezahürüne şahit olmak ve kentimizin lezzet kültürünün eriştiği hoş bir başarıyı kutlamak için bir aradayız” dedi.
“İZMİR, BODRUM VE ÇEŞME’NİN DE MİCHELİN AİLESİNE KATILACAĞINA İNANIYORUM”
Ersoy, Michelin’in İstanbul’a ve Türk mutfağına gösterdiği bu özel ilginin yalnızca bir başlangıç olduğunu tabir ederek, gelecekte İzmir, Bodrum ve Çeşme’nin de Michelin ailesine katılacağına inandığını söyledi.
Gastronomi turizmi alanında çok sayıda çalışma yürüttüklerini aktaran Ersoy, şunları kaydetti:
- Bu kapsamda, geçtiğimiz aylarda İstanbul’un yeme, içme kültürünü ve sokak lezzetlerinden elegant restoranlara kadar tüm gastronomi tecrübelerini ön plana çıkardığımız bir tanıtım sinemasına imza attık. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansının önderliğinde 200 ülkenin televizyon ve dijital mecralarında yayınlanan bu sinema, ağır bir ilgiyle karşılandı. Tıpkı vakitte, gastronomi alanında kanaat başkanı dediğimiz bireyleri de ülkemizde ağırlayarak İstanbul’un gerçek bir gastrocity olduğunu, yalnızca Türk mutfağının değil, dünya mutfaklarının en seçkin lezzetlerini tatma imkanı sunduğunu tüm dünyaya anlattık. Tüm bunlar sonucunda son 2 yıldır İstanbul, dünyanın en kıymetli seyahat mecmualarının okuyucuları tarafından en âlâ seyahat destinasyonu seçildi. İstanbul’un Michelin Rehberi’nin dikkatini çekmesi de tanıtım çalışmalarımızın doğal bir sonucudur.”
“BU KENTİN GASTRONOMİ DESTİNASYONU OLDUĞUNU GÖSTERMEYİ UMUYORUZ”
Michelin Rehberi Memleketler arası Yöneticisi Gwendal Poullennec ise toplamda 5 yıldızlı işletme de dahil olmak üzere 53 restoranın müfettiş takımlar tarafından seçildiğini lisana getirdi.
Poullennec, İstanbul’un değerli bir kültürel ve turistik destinasyon olduğuna vurgu yaparak, “53 restoran seçimimiz kimliği ve gelenekleriyle gurur duyan, birebir vakitte dünyaya da açık olan bu yetenekli mutfağın çeşitliliğine ışık tutuyor. Michelin Rehberi ile hem lokal hem de milletlerarası gurmelere bu kentin birebir vakitte değerli bir gastronomi destinasyonu olduğunu göstermeyi umuyoruz.” tabirlerini kullandı.
10 RESTORAN “BİB GOURMAND” KATEGORİSİNDE YER ALDI
Seçkide yer alan restoranlardan Pandeli, Karaköy Lokantası, Alaf, Aheste, Tershane, Giritli, Calipso, Cuma, Sade Beş Denizler Mutfağı ve Aman da Bravo, Bib Gourmand ile ödüllendirildi.
Neolokal, sürdürülebilir gastronomiye yönelik öncü yaklaşımından Michelin Yıldızı’nın yanı sıra Yeşil Yıldız da aldı.
Michelin Rehberi müfettişleri tarafından verilen Michelin Genç Şef ve Servis Mükafatları, profesyonelleri uzmanlıkları ve yetenekleriyle ödüllendiriyor.
Michelin Genç Şef mükafatını Mürver Restoran’dan Mevlüt Özkaya kazanırken Mastercard tarafından sunulan Michelin Servis Mükafatı ise Sunset Grill & Bar takımının oldu.
Michelin Rehberi’ne tavsiye edilen restoran olarak işletmeler ortasında ise Zuma, Nobu, İnari Omakase Kuruçeşme, Çok Çok Thai, Banyan, Glens, 1924 İstanbul, Spago, St. Régis Brasserie, Azur, Khorasani, Deraliye, Octo, Ocak, Yeni Lokanta, Eleos Beyoğlu, Sofyalı 9, Kubbeli Lounge, Lokanta 1741, Matbah, 1924 İstanbul, Atölye, Topaz, Tatbak, Aqua, Aila, Feriye, Seraf, Park Fora, Talih, 29, Beyti, Kıyı, Balıkçı Kahraman, Kiss the Frog, Tuğra, Mürver ve Rumelihisarı İskele yer aldı.